A modern táplálkozás világában egyre többen tapasztalnak különböző étkezési intoleranciákat és érzékenységeket. Ezek a problémák gyakran okoznak kellemetlen tüneteket, amelyek a mindennapi életminőséget jelentősen befolyásolják. Az étel érzékenység nem csupán fizikai problémákat okozhat, hanem pszichés terheket is róhat az érintettekre, hiszen az étkezés szorosan összefonódik a társadalmi élettel és a kultúrával. Sokan nem is tudják, hogy miért szenvednek különböző emésztési zavaroktól, bőrproblémáktól vagy akár krónikus fáradtságtól. A helytelen diagnózis vagy a figyelmen kívül hagyott tünetek miatt a megoldások is késlekedhetnek. A tudatos táplálkozás és a megfelelő információk birtokában azonban sokat tehetünk azért, hogy a mindennapokban jobban érezzük magunkat. Az étel érzékenység megértése, a tünetek felismerése és a diagnózis felállítása kulcsfontosságú…